Ресторан Фавори-Мархаба г. Москва. Отзыв о ресторане от ресторанного критика.




Ресторан Фавори-Мархаба г. Москва. Отзыв о ресторане от ресторанного критика.

 

         Москва.

  Ресторан Фавори - Мархаба.

 

 

Но, бывают рестораны с Именем. И, с каким! Мне, как человеку, проживающему на Профсоюзной улице, как никому другому понятна проблема поиска хорошего качественного ресторана, в отдельно стоящем здании в нашем районе для проведения юбилея или свадьбы. Таких ресторанов у нас немного, точнее, практически их можно пересчитать по пальцам, причем, одной руки. Интернет отзывы, как правило, либо не отражают действительности, либо их нет априори.

Я, человек опытный, разбирающийся в ресторанном бизнесе Москвы, могу порекомендовать хорошую и качественную площадку. Бывает, что недорогой ресторан располагает клиентов доброжелательностью персонала и НАОБОРОТ.

Сегодня, хотелось бы на примере конкретного мероприятия разобрать кухню, сервис и доброжелательность сотрудников ресторана  Фавори-Мархаба.

Начнем с названия. «Фавори» – итальянская тема, вероятно, с соответствующим обслуживанием и кухней (предполагает высокий уровень обслуживания). «Мархаба»– тут все понятно без пояснений. Как два таких противоречивых названия уживаются в одном ресторане – первоначально неясно, но я, конечно же, дам соответствующие пояснения.

Итак, свадьба в ресторане Фавори-Мархаба.  Неплохие отзывы, рекомендация от моих коллег. Предпочтение по  выбору  Клиентов –  итальянская кухня и сервис/ обслуживание высокого уровня.

Реалии:

В замечательный субботний день молодожены в прекрасном настроении приезжают в  ресторан Мархаба (2 этаж здания).  Улыбчивые хостес предлагают гостям праздника подняться в зал ресторана. (В это время на первом этаже здания проходит вторая свадьба с «веселыми песнями», многие гости поют песни прямо на Профсоюзной улице, всем весело!, проезжающие автомобили клаксонят!)).   Гости второго этажа поднимаются в зал ресторан Мархаба.  Сентябрь заканчивается…   Мягко скажем, не жарко…  Многие гости приехали в верхней одежде…  В ресторане недоумевающие менеджеры удивленно интересуются: «Вам нужен гардероб???, Странно, Ведь до Вашего мероприятия никто не затрагивал этого вопроса!», Гардероба нет! ( То есть теоретически  он, конечно, есть, но не работает, и именно сегодня, в день бракосочетания молодоженов.) А в зале – стулья в чехлах с пышными бантами (которые заказали молодожены у оформителей). Куда же вешать верхнюю одежду??? На этот простой вопрос – есть простой ответ – НЕ ЗНАЕМ!

Не беда! В этом замечательном ресторане работают целых 3 управляющих . Уж конечно, кто-то из них правомочен на решение всех текущих вопросов. Обращаемся к Управляющему. Это человек искренне (искренне слово основополагающее в данном контексте) удивляется – разве в ресторанах бывает гардероб?, Я не решаю эти вопросы! На вопрос - Куда вешать одежду – ответ – Это Ваши проблемы!

Ну, это всего лишь досадная мелочь, ведь впереди – свадьба, торжество. В программе заявлены артисты (не Звезды, всего лишь несколько артистов, что называется, среднего звена…  ) Где переодеться?  ОТВЕТ – НИГДЕ!!! Причем в прямом смысле нигде – т.е. на улице… Ну, якобы нет в ресторане на 3 этажа  + подвал - места, где могут на 30 минут выступления переодеться и оставить вещи артисты.

Ну, это ерунда, не все праздники проходят с тамадой и артистами.  А что-же  зал?

Это отдельная тема. Зал позиционируется на 120 человек. (ну, это частая ситуация, когда сколько надо, столько и посадим). Результат – 50 человек размещаются настолько неудобно, что из-за стола молодоженов при любых вариантах рассадки гостей не видно.  Как не размещай звуковое оборудование, хорошего звука не будет, зал неровный,  да еще и столбы перерывают обзор.

Как дополнительные услуги позиционируются экран и проектор.  Да, позиционируются, но не работают…  Реплики управляющего – «Вам надо, вы и ставьте»,  мы расчет брать не будем, ведь это частая ситуация в «хороших ресторанах». В момент точки кипения молодоженов и гостей, приходит человек восточной наружности из дружественной страны «СНГ» с отверткой и что-то там исправляет…  5 минут., 10 минут, 15 минут, а видеоряд не идет.  Но вот, Ура! На экране появились фото молодоженов! И это прогресс!!! ( К слову сказать, диск на этом экране был проверен 3 раза – за неделю до свадьбы, и 2 раза в день свадьбы – все как-бы с трудом, но работало…  Но в ключевой момент  –  сломалось…). Ну,нет ответственного за этот процесс со стороны ресторана, у одного официанта работает, у другого – не работает…).

Да впрочем,  все, чего удалось добиться путем неимоверного терпения, уговоров и шантажа – было выполнено «из-под палки». Собрать лепестки роз после встречи молодоженов удалось с четвертой попытки. Оно вроде и убирается, но! Результата нет, пол каменный – ноги гостей скользят на лепестках…   Шарики воздушные надуть за 5 часов до праздника – места нет! Впрочем,  не так – НЕТ МЕСТА!!! Комментарии  управляющего Сергея: «Наше дело кухня, а не праздник!».

( Странно, ведь от заказов на банкет и его оплаты, управляющие почему-то, не отказываются).

Хотя за неделю до мероприятия все текущие вопросы согласовывались с управляющими ресторана. Но, управляющих 3 человека. Сегодня 1, завтра другой… Результат – ответственного нет (впрочем, как оказалось и не будет!, Точнее он будет, но вопросы решать – не его задача).

Отдельного внимания застуживают удобства.  В зале на 120 гостей – есть туалет ( в отличие от гардероба!).  1 кабинка «М» и одна «Ж».  (т.е на 2 персоны), с ручкой на цепочке. Все вроде бы креативно, но спуск воды дает хорошую качественную акустику на весь зал (а в зале звучат тосты, поздравляют родители, бабушки, друзья...).  В общем, с фанфарами…

Кухня.

Как бы средиземноморская…  Как-бы!  Баклажаны с сырой морковкой (напоминает шаурму, только маленькую), капрезе (как  можно испортить капрезе априори непонятно, но сделано), нарезка мясная – сухая и жесткая. Ну, впрочем, все примерно в этом духе.  По меню вроде как Фавори, но, нет! Мархаба!

И примерно так на каждом этапе, на каждой мелочи.

Официанты – приезжие из стран СНГ (во всех залах трехэтажного комплекса). К слову нужно сказать, что официанты реально стараются, но при таком менеджменте их старания сводятся «на нет»…

Уборщицы – делают вид, что работают (единица – слишком высокая оценка для них).

Преамбула

Что в моем понятии свадьба? Это торжество, которое, как правило, бывает 1 раз в жизни… И этот день должен запомниться как безоблачный, позитивный, солнечный.

Цель

 Красивая свадьба в ресторане, который рекомендован как ресторан высокого уровня.

Результат:

Задача менеджмента ресторана Фавори –Мархаба – выкачивание денег из клиента по каждому поводу, кухня ниже среднего уровня при высоком уровне затрат, абсолютно равнодушное отношение к клиентам, нежелание помочь в создании красивой и запоминающейся свадьбы ( а точнее нежелание помочь ни в чем).

Реальность – поток заказчиков, которые выбирают площадку «БЛИЖЕ К ДОМУ» без выяснения положительных и отрицательных черт ресторана, и тем самым провоцируют персонал «Фавори-Мархаба» к пренебрежительному отношению к своим клиентам.

Вердикт

Хорошее обслуживание, доброжелательное отношение и европейскую кухню стоит поискать в центре Москвы. Можно подобрать ресторан и менее затратный, и более выигрышный с точки зрения интерьера, планировки зала, обслуживания и предоставления услуг.

 

P.S. Обращайтесь, я знаю плюсы и минусы всех ресторанов Москвы, впрочем, и Подмосковья тоже…

Отзыв о ресторане написала: Ольга Романова – ресторанный критик.


Не пропустите другие новости по теме - организация и проведение свадеб, праздников, торжеств .

  • В каком ресторане можно отметить свадьбу в Волгограде? Ресторан Княгинински ...
  • В каком уютном ресторане Санкт-Петербурга можно встретить Новый год? Рестор ...
  • Birilli - боулинг бар ресторан. Ресторан для свадьбы в Подмосковье.
  • Китайский ресторан для новогоднего корпоратива до 100 человек в Санкт-Петер ...
  • В каком ресторане Санкт-Петербурга можно организовать свадьбу, корпоратив н ...

  • Фирмы из нашего каталога:
    Москва. Певица - Афродита. Клип ВАЛЕРА… eventik каталог артистов Москвы - певица Афродита. Афродита – это не проект, не команда певиц, э...
    Организация свадеб в Словении Организация свадеб в Словении – Агентство Свадебные Ангелы. Мы предлагаем красивейшие свадебные цер...



    Тут можно оставить свой комментарий

    Я тоже в этот ресторан заходил с женой и ребенком, и тоже в сентябре.
    Теперь пишу отзыв о ресторане Фавори-Мархаба: Хотели спокойно пообедать, кофе попить, пока клоун с малышкой поиграет. Были в субботу, в этот день тоже было 2 свадьбы, и на первом этаже и на втором. Пригласили нас на 3-й (веранда называется).
    Не знаю, как летом, но осенью там находится невозможно. Веранда эта сделана как полуоткрытая площадка, по половины стен по периметру что-то типа прозрачного пластика, а потом все открытое. Сквозняк страшный.
    Вроде бы на улице ветра не было, а там очень сильно дует, просто шквальный ветер (может быть из-за того, что на 3-м этаже). Стоят обогреватели, но толку от них никакого, так как пространство получается открытое. Девочка аниматор была, что-то рисовала с еще одной малышкой. Но мы, боясь застудить ребенка, да и самим болеть неохота - просто позорно сбежали. Юрий.
    пишет: Юрик
    Интересно, где еще можно почитатиь статьи известнейшего критика Ольги Романовой ???
    Писать о том, что смыв воды в туалете слышен на весь зал - это же верх профессионализма !
    Может просто ведущий микрофон с собой в туалет носит ?!
    Вы уж как человек опытный ему подскажите ) Ждем ссылок на другие ваши статьи. Уж больно интересно почитать такого ресторанного гуру !)
    пишет: Арсений
    Пару раз с друзьями были в Мархабе.
    Вроде нормальный ресторан, особо веранда приглянулась нам, что на 3 этаже. Дяденька - кальяншик шустрый, приятная музыка (скрипач скрипел, но вроде не напряжно).
    Из минусов: цены не совсем дешевые в этом ресторане, но это Москва. Отзыв написала: Sofia 99
    пишет: Sofia 99
    Я туда периодически захожу на бизнес-ланч (нам фирма оплачивает). Придраться особо не к чему, но по поводу итальянской кухни – здесь ресторан себе льстит. Совсем недалеко на Профсоюзной есть небольшой ресторан Да Чикко, он реально итальянский. А этот скорее узбекский или что-то в этом роде. Цены реально завышены, праздник там заказывать бы не стала. Отзывы о ресторане от заказчиков. Ольга.
    пишет: Jlla19
    Вагиз.
    Когда открыли Фавори, мы с женой обрадовались, что недалеко от дома появился приличный ресторан итальянской кухни. Были 2 раза (1 раз в Фавори, 1 раз в Мархбаба), разочарованы.
    Итальянские – только названия, ресторан действительно восточный. А это уже на любителя. Внешне с фасада выглядит достойно, внутри – обычная забегаловка с высокими ценами. Хотя отзывы о ресторане Фавори в интернете хорошие, что странно.
    пишет: Вагиз
    Категорически не советую проводить какие либо мероприятия в этом ресторане.
    Заказывала банкет на день рождения на летней веранде в мае месяце на 17 человек.
    Приехала заранее пообедать, чтобы оценить кухню.
    Принесенное блюдо понравилось, а вот счет категорически удивил, поскольку вообще не относился к моему столику. Подошедший менеджер извинился и сказал что мол бывает и заказ за счет заведения. Ну подумала ладно, бывает, исправились. Рыба то понравилась и расположение хорошее.
    Сделала предварительный заказ все обговорила с поваром, который пообещал банкетные размеры блюд. Оплатила. Когда прибыли гости нас никто не встретил. Одна несчастная и не очень подвижная официантка (это на стол в 17 человек) постоянно куда то исчезала в результате пришлось просто выпросить у неее заказаннное вино и занятся самообслуживанием. Размеры блюд очень маленькие и пришлось дозаказывать. Размер счета вырорс практически в два раза. Думаю что за эти же деньги вполне можно было посетить более приличное место. Ставлю твердый минус
    пишет: Ника19
    Здравствуйте!
    Хочу выразить благодарность ресторану Фавори.
    Мы праздновали свадьбу 14.09.14. Кухня в ресторане хорошая, количество блюд мы обсуждали с администратором при заказе и всем всего хватило даже с избытком. Интерьер в ресторане очень хороший, красивый, сервировка была на высшем уровне! Но отдельно мне бы хотелось выделить нашему администратору, она была очень милой и быстро решала все вопросы. Также большое спасибо официантам. По словам гостей, им тоже все понравилось и их пожелания официанты выполняли в миг. Большое спасибо его дружному коллективу!!! Всем рекомендую и советую!!!
    пишет: Настя
    Недавно мне посчастливилось зайти в этот ресторан,который очаровал меня с первого взгляда.
    Прекрасный декор, очень свежий и уютный.
    Милая официантка (к сожалению не запомнил имени) была весьма отзывчива ко мне, она быстро подобрала блюда и вино по моему капризному вкусу.
    Хочется сказать отдельное спасибо шеф-повару, ваши десерты меня сразили! Наличие паркинга так же не могло не радовать.
    Обязательно приду к вам снова!
    пишет: Никита
    Доброго времени суток!
    Хочу сказать большое спасибо всему персоналу ресторана.
    Качество обслуживания приятно удивило. Также понравился интерьер, он был уютен и красив. Говоря о кухне, хочу сказать, что такой вкусной пиццы я уже давно нигде не ела.
    Спасибо, что вы дарите людям радость)

    Модератор уведомляет, что оба отзыва от Дарьи являются сомнительными, т.к. получены от одного и того же источника. Последующие отзывы по данному IP размещены не будут.
    пишет: Дарья
    Хочу выразить слова благодарности и отзыв всему обслуживающему персоналу ресторана!
    Огромное вам спасибо за отзывчивость. Всё понравилось: и качество обслуживания, и еда, приготовленная командой шеф-повара, и дизайн помещения.
    В следующий раз приведу с собой побольше друзей.
    Пусть наслаждаются атмосферой и кухней вместе со мной.

    Модератор уведомляет, что оба отзыва от Дарьи являются сомнительными, т.к. получены от одного и того же источника. Последующие отзывы по данному IP размещены не будут.
    пишет: Дарья
    Место просто замечательное. Здорово, что на цокольном этаже открылся караоке, я как его любитель получил здесь массу удовольствия, остался очень доволен и не пожалел о проведенном времени. Обязательно заскочу сюда еще, очень приятная атмосфера.
    Я редко оставляю отзыв, но в данном случае ресторан Фавори/Мархаба – исключение. Я посетила этот ресторан несколько раз и каждый раз остаюсь довольна качеством еды и обслуживания. Что немаловажно, так это и приятная атмосфера данного заведения. Роскошный и стильный дизайн этому способствуют. Хозяевам Фавори-Мархаба большой респект! Молодцы, постарались на славу во всех смыслах. Настоятельно рекомендую.
    пишет: Зарина К
    Буду рада предупредить других чтобы не портили себе настроение! Я в своей жизни посетил много ресторанов в России( и не только) по роду своей работы и очень хорошо знаю что из чего и как должно быть приготовлено и все об обслуживании. Ресторан внутри с хорошим интерьером вот пожалуй и все что могу сказать... Музыка играет очень громко, не уважением к людям, что живут рядом.
    пишет: Sergei
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код:
    Навигация по каталогу

    Выберите категорию:

    Город: